Nasi liwet merupakan salah satu hidangan khas dari Jawa Barat yang terkenal dengan kelezatan dan keunikannya. Nasi liwet biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan sambal, membuat hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Berikut ini adalah cara membuat nasi liwet yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 gelas beras
- 1 buah ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- Minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan:
1. Membuat Kaldu Ayam:
Rebus ayam dalam air mendidih bersama daun salam, serai, garam, dan merica hingga ayam empuk dan kaldu mendidih. Angkat ayam dan saring kaldu, sisihkan.
2. Membuat Nasi Liwet:
– Bersihkan beras lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata.
– Masak nasi seperti biasa hingga matang dan aroma harum.
3. Membuat Ayam Goreng:
– Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ayam hingga matang dan kecokelatan.
Cara Penyajian:
1. Siapkan piring saji, letakkan nasi liwet di atasnya. Tata potongan ayam goreng di atas nasi.
2. Sajikan nasi liwet hangat dengan sambal dan irisan timun segar.
Tips:
- Jika tidak memiliki rice cooker, nasi liwet juga dapat dimasak menggunakan panci biasa dengan tambahan santan dan kaldu ayam.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan potongan daun jeruk pada saat memasak nasi.
- Anda juga bisa menambahkan telur ceplok atau tempe goreng sebagai pelengkap nasi liwet.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat nasi liwet yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tradisional dari Jawa Barat ini!
