Nasi kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sering disajikan saat merayakan acara penting, seperti hari ulang tahun, pernikahan, atau acara keagamaan. Nasi kuning memiliki warna kuning yang cantik karena diolah dengan bumbu kunyit. Selain enak, nasi kuning juga memiliki makna simbolis sebagai lambang keberuntungan. Berikut adalah cara membuat nasi kuning yang lezat dan berwarna menarik.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat nasi kuning:
- 1 kg beras
- 300 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Bumbu Kunyit:
Pertama-tama, hal yang perlu dilakukan adalah membuat bumbu kunyit sebagai pewarna nasi kuning. Berikut langkah-langkahnya:
- Kupas 3 buah kunyit, cuci bersih, dan parut halus.
- Tambahkan sedikit air, lalu peras untuk mengambil air kunyit.
- Saring air kunyit untuk mendapatkan jus kunyit yang akan menjadi pewarna nasi kuning.
2. Membuat Nasi Kuning:
Setelah bumbu kunyit siap, langkah selanjutnya adalah membuat nasi kuning. Berikut langkah-langkahnya:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Rebus santan, daun salam, serai, lengkuas, serta tambahkan garam, gula, dan minyak goreng. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tuang jus kunyit ke dalam rebusan santan dan aduk hingga merata.
- Masukkan beras ke dalam rebusan santan, aduk sampai merata, dan masak hingga air meresap. Gunakan api kecil agar nasi matang secara merata dan tidak gosong di bagian bawah.
- Setelah nasi matang, diamkan sebentar agar nasi set. Kemudian nasi kuning siap disajikan.
Tips:
- Gunakan beras berkualitas bagus agar tekstur nasi kuning lebih pulen.
- Perbandingan air dan santan yang tepat akan menghasilkan nasi kuning yang lezat.
- Untuk variasi, tambahkan potongan wortel, kacang polong, atau irisan telur sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat nasi kuning yang lezat dan berwarna menarik. Selamat mencoba!
