Apakah Anda pecinta pedas dan suka mencoba resep-resep baru? Jika iya, maka Anda harus mencoba membuat ceker mercon. Ceker mercon adalah hidangan yang terbuat dari ceker ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu pedas yang menggugah selera. Berikut ini adalah cara membuat ceker mercon yang lezat dan pedas.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak ceker mercon, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam membuat ceker mercon:
- Ceker ayam: sekitar 500 gram.
- Bawang putih: sekitar 5 siung, haluskan.
- Bawang merah: sekitar 8 butir, haluskan.
- Cabe merah besar: sekitar 10 buah, haluskan. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Cabe rawit: sekitar 10 buah, haluskan. Cabe rawit akan memberikan rasa pedas yang lebih menyengat.
- Jahe: sekitar 1 ruas jari, haluskan.
- Lengkuas: sekitar 1 ruas jari, memarkan.
- Daun salam dan serai: secukupnya.
- Garam: secukupnya.
- Gula: secukupnya.
- Air: secukupnya untuk merebus ceker ayam.
- Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng ceker ayam.
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan telah disiapkan, berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan ceker mercon yang bisa Anda ikuti:
- Rebus ceker ayam: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan ceker ayam. Rebus ceker ayam hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ceker ayam: Setelah bumbu harum, masukkan ceker ayam yang telah direbus tadi. Aduk rata hingga ceker terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam ceker ayam.
- Tuang air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu masak ceker hingga bumbu meresap dan air menyusut. Pastikan ceker ayam matang sempurna.
- Goreng ceker: Setelah air mengering dan bumbu meresap, Anda bisa menggoreng ceker ayam hingga kecokelatan dan renyah.
- Sajikan: Ceker mercon siap disajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Tips Tambahan
Agar ceker mercon yang Anda buat semakin lezat, berikut ini adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:
- Pilih ceker ayam yang segar: Pastikan Anda memilih ceker ayam yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Uleni ceker: Sebelum merebus ceker ayam, Anda bisa menguleni ceker dengan air garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Gunakan tambahan bumbu: Selain bahan-bahan utama, Anda juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, kunyit, atau ketumbar untuk rasa yang lebih bervariasi.
- Jangan lupa cicipi: Sebelum menyajikan ceker mercon, pastikan untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu. Sesuaikan garam, gula, dan level pedas sesuai dengan selera.
- Sajikan dengan nasi: Ceker mercon akan semakin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat. Nikmati sensasi pedasnya yang menggugah selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips tambahan, Anda bisa membuat ceker mercon yang lezat dan pedas seperti di warung-warung favorit Anda. Selamat mencoba!
