1. Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam membuat bihun goreng adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam membuat bihun goreng:
- Bihun: Siapkan bihun kering sebanyak 200 gram. Rendam bihun dalam air panas selama 5-10 menit, lalu tiriskan.
- Minyak goreng: Untuk menggoreng bahan-bahan utama, gunakan minyak goreng secukupnya.
- Bawang putih dan bawang merah: Cincang halus 3 siung bawang putih dan 2 butir bawang merah.
- Udang: Bersihkan udang sebanyak 100 gram dan potong-potong sesuai selera.
- Daging ayam atau daging sapi: Potong daging ayam atau daging sapi sebanyak 100 gram, sesuaikan dengan preferensi Anda.
- Wortel dan kubis: Iris wortel dan kubis sebanyak 50 gram masing-masing.
- Kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula: Siapkan bumbu-bumbu dengan takaran sesuai selera.
- Daun bawang: Cincang halus daun bawang secukupnya untuk taburan.
2. Proses Pembuatan
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah memasak bihun goreng. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Memanaskan minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Menumis bawang dan bumbu: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan udang, daging ayam atau daging sapi, wortel, dan kubis. Aduk rata hingga bahan-bahan matang.
- Menambahkan bihun: Masukkan bihun yang telah direndam dan tiriskan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap dan bihun matang.
- Menyajikan: Angkat bihun goreng dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang yang telah dicincang.
3. Tips dan Variasi
Untuk membuat bihun goreng yang lezat, Anda juga dapat mencoba beberapa tips dan variasi berikut:
- Gunakan bumbu tambahan: Selain kecap manis dan kecap asin, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti saus tiram, saus sambal, atau taburan bawang goreng untuk menambahkan cita rasa.
- Tambahkan telur: Untuk variasi tambahan, Anda bisa menambahkan telur yang telah dikocok ke dalam bihun goreng. Aduk rata hingga telur matang dan merata.
- Ganti bahan utama: Selain udang dan daging ayam, Anda juga bisa menggunakan bahan lain seperti cumi-cumi, tahu, atau sayuran sesuai selera.
- Perhatikan tekstur bihun: Pastikan bihun yang digunakan memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu lembek atau terlalu keras, agar hasil bihun goreng lebih nikmat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips serta variasi, Anda dapat membuat bihun goreng yang lezat dan nikmat untuk disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!
