Asinan mangga merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan asam yang khas. Asinan mangga biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan yang menyegarkan. Proses pembuatannya terbilang cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut adalah cara membuat asinan mangga yang lezat dan segar.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
- 100 gram gula pasir
- 150 ml cuka
- 100 ml air matang
- 1 sendok teh garam
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Es batu secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Buat Cairan Asam: Campurkan air matang, gula pasir, cuka, garam, cabai rawit, dan bawang putih iris. Aduk hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.
2. Penyajian Asinan Mangga: Siapkan mangga yang telah diiris tipis di dalam mangkuk saji. Tuangkan cairan asam ke dalam mangkuk hingga mangga terendam. Diamkan selama 15 menit agar rasa asam dan pedas meresap ke dalam mangga.
3. Tambahkan Bahan Pelengkap: Setelah mangga meresap, tambahkan kacang tanah goreng dan daun bawang iris di atas asinan mangga.
4. Sajikan dengan Es Batu: Asinan mangga siap disajikan dengan tambahan es batu untuk memberikan sensasi kesegaran.
Tips Tambahan:
Untuk hasil yang lebih nikmat, pastikan menggunakan mangga muda yang masih keras dan sedikit masam untuk asinan mangga. Diamkan asinan mangga dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan untuk sensasi yang lebih segar.
Proses pembuatan asinan mangga memang tergolong sederhana, namun rasa pedas dan asam yang dihasilkan mampu membuat lidah terus bergoyang. Selamat mencoba membuat asinan mangga di rumah dan nikmati sensasi rasa yang tak terlupakan!
