Makanan yang dipanggang merupakan pilihan yang sehat dan lezat. Proses memasak dengan cara ini membuat makanan memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang renyah. Banyak bahan makanan yang dapat dipanggang, mulai dari daging, ikan, sayuran, hingga hasil olahan dari bahan makanan lainnya. Namun, terdapat beberapa jenis olahan bahan makanan yang tidak cocok dipanggang. Berikut adalah jenis olahan bahan makanan yang biasanya dipanggang, kecuali:
Daging Ayam
Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering dipanggang. Proses panggang mampu menghasilkan tekstur daging yang juicy di dalam dan renyah di luar. Namun, terdapat jenis olahan daging ayam yang sebaiknya tidak dipanggang, yaitu ayam rebus. Daging ayam yang sudah direbus memiliki kadar air yang tinggi dan proses panggang akan membuatnya lebih kering dan keras. Oleh karena itu, lebih baik mengolah ayam rebus dengan cara dibakar atau digoreng agar tetap lezat dan juicy.
Pasta
Pasta merupakan makanan yang umumnya direbus sebelum disajikan. Proses memasaknya dengan air panas membuat teksturnya menjadi lembut dan enak saat dimakan. Oleh karena itu, pasta tidak cocok dipanggang setelah direbus. Proses panggang akan membuat pasta menjadi terlalu kering dan teksturnya tidak lagi enak. Jika ingin memasak pasta dengan cara dipanggang, sebaiknya menggunakan pasta kering atau memangkas waktu rebusnya agar tetap memiliki tekstur yang pas saat dipanggang.
Bawang Putih
Bawang putih merupakan bahan makanan yang sering digunakan sebagai bumbu untuk menghasilkan rasa yang kaya pada masakan. Bawang putih biasanya diiris tipis dan ditumis untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang khas. Namun, bawang putih tidak cocok dipanggang secara langsung tanpa diolah terlebih dahulu. Proses panggang akan membuat bawang putih menjadi terlalu kering dan pahit. Oleh karena itu, sebaiknya mengolah bawang putih dengan cara tumis atau digoreng ringan untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Kentang Mentah
Kentang merupakan sumber karbohidrat yang sering diolah dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan cara dipanggang. Proses panggang mampu menghasilkan kentang yang crispy di luar dan lembut di dalam. Namun, kentang mentah sebaiknya tidak dipanggang langsung tanpa diolah terlebih dahulu. Kentang mentah yang dipanggang akan menjadi terlalu keras dan sulit untuk dimakan. Oleh karena itu, penting untuk mengolah kentang mentah terlebih dahulu, misalnya dengan cara direbus atau digoreng setengah matang sebelum dipanggang.
Biskuit
Biskuit merupakan salah satu jenis makanan jadi atau kudapan yang sering dijumpai di pasaran. Biskuit umumnya sudah mengalami proses pengeringan dan pemanggangan saat pembuatannya. Oleh karena itu, biskuit tidak perlu dipanggang lagi setelah dibeli. Proses panggang tambahan akan membuat biskuit menjadi terlalu kering dan teksturnya tidak lagi renyah seperti seharusnya. Sebaiknya simpan biskuit dalam wadah kedap udara setelah dibuka agar tetap segar dan enak untuk dikonsumsi.
Conclusion
Proses memasak dengan cara dipanggang merupakan pilihan yang sehat dan lezat untuk mengolah bahan makanan. Namun, tidak semua jenis olahan bahan makanan cocok untuk dipanggang. Beberapa jenis olahan bahan makanan seperti ayam rebus, pasta, bawang putih, kentang mentah, dan biskuit sebaiknya tidak dipanggang karena akan menghasilkan hasil yang tidak sesuai dengan harapan. Oleh karena itu, penting untuk memilih metode pengolahan yang tepat agar makanan tetap lezat dan bergizi.
