Cara Membuat Tongseng

Tongseng adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih, pedas, dan segar. Biasanya tongseng disajikan dengan potongan daging sapi, kambing, atau ayam yang dimasak dengan bumbu khas dan tambahan sayuran seperti kubis, wortel, dan tomat. Dengan tekstur daging yang empuk dan kuah yang kaya rempah, tongseng menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Potongan daging (sapi, kambing, atau ayam)

Bawang merah

Bawang putih

Lengkuas

Jahe

Serai

Daun salam

Serai

Cabe merah

Santan

Daun jeruk

Garam, gula, dan merica

Air

Langkah-Langkah Pembuatan Tongseng:

1. Persiapan Bahan

Langkah pertama dalam membuat tongseng adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Potong daging menjadi potongan kecil sesuai selera, iris bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Haluskan lengkuas dan cabe merah.

2. Tumis Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Tambahkan cabe merah yang telah dihaluskan dan aduk hingga bumbu matang.

3. Masak Daging

Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna. Tuangkan air secukupnya dan biarkan daging matang serta empuk. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.

4. Tambahkan Santan

Setelah daging matang, tambahkan santan ke dalam rebusan daging. Biarkan santan mendidih dan meresap ke dalam daging sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.

5. Masukkan Sayuran

Setelah santan matang, tambahkan potongan kubis, wortel, dan tomat ke dalam rebusan daging. Masak hingga sayuran menjadi empuk namun masih renyah.

6. Penyajian

Tongseng siap disajikan dalam piring saji. Taburi daun jeruk sebagai hiasan dan tambahan aroma segar. Nikmati tongseng hangat dengan nasi putih sebagai pelengkap.