Onde onde adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan legit. Kue ini terbuat dari adonan ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah, lalu digoreng hingga matang. Onde onde sangat cocok disantap sebagai cemilan atau hidangan penutup. Berikut ini adalah langkah-langkah caranya membuat onde onde isi gula merah:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air panas
- 100 gram gula merah
- 50 gram kelapa parut, sangrai
- Minyak goreng
- Sejumput garam
Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap dalam membuat onde onde isi gula merah:
- Mencairkan Gula Merah
- Membuat Adonan Ketan
- Memotong Adonan
- Membuat Onde Onde
- Penyajian
Pertama-tama, masukkan gula merah ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit air panas. Aduk hingga gula merah benar-benar mencair dan membentuk pasta.
Campur tepung ketan dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Tambahkan garam secukupnya ke dalam adonan.
Ambil adonan ketan secukupnya dan bentuk bulat. Pipihkan adonan di telapak tangan dan beri isian gula merah yang telah dicairkan tadi. Bulatkan kembali adonan hingga gula merah terbungkus rapat.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng onde onde hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Onde onde isi gula merah siap disajikan. Taburkan kelapa parut sangrai di atasnya untuk menambah cita rasa.
Tips:
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan dalam proses pembuatan onde onde isi gula merah:
- Pilih tepung ketan yang berkualitas baik: Hal ini akan mempengaruhi tekstur onde onde yang dihasilkan.
- Gunakan gula merah asli: Penggunaan gula merah asli akan memberikan rasa yang autentik pada onde onde.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan ketan: Hal ini agar adonan tidak terlalu lembek dan sulit dibentuk.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng onde onde: Sehingga onde onde akan matang dengan baik dan tidak terlalu berminyak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips yang diberikan, Anda bisa dengan mudah membuat onde onde isi gula merah sendiri di rumah. Selamat mencoba!
