Es Dawet adalah minuman segar khas Indonesia yang terbuat dari santan, gula merah, tepung beras, dan agar-agar. Es Dawet biasanya disajikan dalam sebuah mangkuk besar dan dinikmati sebagai penyejuk di saat cuaca panas. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Es Dawet yang lezat:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram agar-agar, potong kotak kecil
- es serut secukupnya
- air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Es Dawet:
- Membuat Agar-agar:
– Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan potongan agar-agar.
– Masak agar-agar hingga larut dan teksturnya mengental.
– Setelah itu, biarkan agar-agar mengeras di suhu ruang.
– Potong agar-agar menjadi kotak kecil.
- Membuat Dawet:
– Campur tepung beras dengan sedikit air, lalu aduk hingga rata.
– Panaskan santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
– Masukkan campuran tepung beras ke dalam larutan santan, aduk hingga mengental dan matang.
- Menyajikan Es Dawet:
– Ambil satu mangkuk, letakkan potongan agar-agar di dasar mangkuk.
– Tuang adonan dawet diatas potongan agar-agar.
– Tambahkan es serut di atasnya.
– Es Dawet siap disajikan.
Tips Tambahan:
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan santan kental pada bagian atas Es Dawet. Anda juga bisa menambahkan potongan nangka atau biji selasih sebagai pelengkap Es Dawet.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat sendiri Es Dawet di rumah. Es Dawet segar dan lezat siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
