Empek empek adalah makanan khas dari Palembang yang terbuat dari ikan yang digiling halus. Namun, bagi Anda yang tidak suka atau tidak bisa mengkonsumsi ikan, Anda masih bisa menikmati kelezatan empek empek dengan bahan pengganti yang lebih cocok untuk Anda. Berikut ini adalah cara membuat empek empek tanpa ikan yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tepung sagu
- Wortel parut
- Telur
- Bawang putih
- Merica bubuk
- Garam
- Air
2. Langkah-langkah Pembuatan:
Langkah 1: Membuat Adonan Empek Empek
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk mencampurkan tepung sagu, wortel parut, telur, bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, dan garam secukupnya. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
Langkah 2: Bentuk Adonan
Bentuk adonan empek empek sesuai dengan selera Anda. Anda bisa membuat bulat, lonjong, atau bentuk lainnya sesuai kreativitas Anda.
Langkah 3: Rebus Empek Empek
Panaskan air dalam panci dan masukkan empek empek yang telah dibentuk. Rebus hingga empek empek mengapung, angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Goreng Empek Empek
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng empek empek hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 5: Sajikan
Empek empek siap disajikan dengan sambal dan cuko khas Palembang. Selamat menikmati!
3. Tips Tambahan:
- Pastikan adonan empek empek tidak terlalu encer agar mudah dibentuk.
- Anda bisa menambahkan daun bawang atau bahan lainnya untuk variasi rasa.
- Empek empek tanpa ikan ini bisa disimpan dalam freezer untuk disantap kapan pun Anda inginkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati empek empek tanpa ikan yang lezat dan cocok untuk Anda yang tidak menyukai atau tidak bisa mengkonsumsi ikan. Selamat mencoba!
