Brownies adalah salah satu kue yang disukai oleh banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa coklat yang khas. Salah satu variasi brownies yang cukup populer adalah brownies kukus. Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan moist dibandingkan dengan brownies panggang. Jika Anda tertarik untuk membuat brownies kukus di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam membuat brownies kukus adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat brownies kukus:
- Terigu : Sebanyak 150 gram
- Gula : Sebanyak 200 gram
- Coklat bubuk : Sebanyak 50 gram
- Mentega : Sebanyak 125 gram
- Telur : Sebanyak 3 butir
- Essence vanila : Sebanyak 1 sendok teh
- Baking powder : Sebanyak 1 sendok teh
- Garam : Sebanyak 1/2 sendok teh
- Susu cair : Sebanyak 100 ml
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dan dalam kondisi suhu ruang sebelum memulai proses pembuatan brownies kukus.
2. Proses Membuat Adonan
Langkah berikutnya adalah membuat adonan brownies kukus. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Lelehkan mentega : Tim mentega hingga cair, lalu sisihkan dan biarkan agak dingin.
- Kocok telur dan gula : Kocok telur dan gula sampai mengembang dan mengental.
- Tambahkan essence vanila : Masukkan essence vanila ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
- Campurkan terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam : Ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam, lalu campurkan ke dalam adonan telur bergantian dengan susu cair sambil diaduk perlahan.
- Tuangkan mentega cair : Tuangkan mentega cair ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga rata.
Pastikan adonan tercampur secara merata dan tidak bergerindil sebelum dimasukkan ke dalam loyang.
3. Proses Mengukus Brownies
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah mengukus brownies. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan panci pengukus : Panaskan panci pengukus dengan api sedang, lalu olesi loyang kue dengan mentega dan taburi dengan sedikit terigu.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang : Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
- Kukus brownies : Kukus brownies selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti brownies sudah matang.
- Angkat dan dinginkan : Angkat loyang dari panci pengukus, dinginkan brownies sebentar sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Brownies kukus siap disajikan sebagai camilan lezat untuk keluarga atau sebagai kue untuk acara spesial.
4. Penyajian Brownies Kukus
Untuk menyajikan brownies kukus, Anda bisa menambahkan topping sesuai dengan selera, seperti meses, almond slices, atau vanilla ice cream. Potong brownies sesuai dengan ukuran yang diinginkan sebelum disajikan.
Selamat mencoba untuk membuat brownies kukus di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue brownies kukus sendiri. Selamat mencoba dan happy baking!
